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參照標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)QB/T2358-98《塑料薄膜包裝袋熱合強(qiáng)度試驗(yàn)方法》。試驗(yàn)過(guò)程(1)用取樣器從購(gòu)買的四邊封鳳爪包裝袋的各熱封邊均裁取試樣10條，從3個(gè)不同的包裝袋上裁取，試樣的寬度為15mm，展開(kāi)長(zhǎng)度為100mm。(2)在該拉力試驗(yàn)機(jī)配置的軟件中設(shè)置試樣寬度、厚度及試驗(yàn)速度等試驗(yàn)參數(shù)。(3)將試樣展開(kāi)裝夾在夾具上，使試樣的長(zhǎng)軸方向與夾具的中心線重合。(4)點(diǎn)擊軟件中的開(kāi)始試驗(yàn)按鈕，試驗(yàn)開(kāi)始。系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算、記錄試驗(yàn)結(jié)果。
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氧化反應(yīng)，是藥物分解失效的重要原因之一。諸如酚類、烯醇類、芳胺類、吡唑酮類等藥物，氧氣易與其發(fā)生氧化分解，不僅藥效降低，更有可能發(fā)生顏色變深或形成沉淀，致使藥物的澄明度不合格，甚至產(chǎn)生有毒物質(zhì)。為了降低與藥物接觸的氧氣含量，藥物生產(chǎn)調(diào)劑過(guò)程中通常充入惰性氣體以隔絕氧氣，同時(shí)采用真空包裝或充氮包裝來(lái)保障藥物在保質(zhì)期內(nèi)處于持續(xù)的低氧環(huán)境。之所以是“低氧”而非“無(wú)氧”環(huán)境，是由于抽真空工藝、充氮工藝的限制、包裝材料阻隔性的差異以及包裝件密封性的影響，共同導(dǎo)致了真空包裝或充氮包裝內(nèi)氣...
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日常生活中，“肉嫩不嫩”往往是消費(fèi)者在挑選豬肉或者品嘗豬肉時(shí)，心中zui主要的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。相關(guān)研究表明，豬肉嫩度與消費(fèi)者對(duì)豬肉制品的接受度的相關(guān)性，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于口感、異味和多汁性。實(shí)際上，“嫩”與“老”是食用者對(duì)豬肉肌肉中各種蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)特性的總體概況，主要通過(guò)食用者舌頭或口腔頰部對(duì)肉的柔軟或堅(jiān)硬程度來(lái)反映，在這一意義層面上，嫩度可以理解為肉的硬度。既然嫩度/硬度是消費(fèi)者對(duì)豬肉質(zhì)量?jī)?yōu)劣的關(guān)鍵評(píng)價(jià)指標(biāo)，那么肉的“嫩與老”、“軟與硬”是如何形成的呢？這就要從肉的內(nèi)部結(jié)構(gòu)入手了解。肌肉的基...
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檢測(cè)依據(jù)GB/T5453-1997《紡織品織物透氣性的測(cè)定》檢測(cè)樣品無(wú)紡布。(1)從無(wú)紡布樣品表面隨機(jī)裁取直徑為50mm（試樣直徑可根據(jù)具體情況選擇）的試樣10片。(2)取其中一片試樣裝夾在透氣度測(cè)試儀中，使試樣平整，不發(fā)生變形，且試樣兩側(cè)密封性良好。(3)根據(jù)試樣的透氣度或相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)置試樣兩側(cè)的壓差值，本次試驗(yàn)設(shè)置的壓差值為100Pa。調(diào)節(jié)壓力控制閥，調(diào)整試樣兩側(cè)的壓差，當(dāng)壓差值達(dá)到設(shè)定值時(shí)，試驗(yàn)停止。設(shè)備自動(dòng)顯示此時(shí)透過(guò)試樣的氣體流量。(4)重復(fù)裝樣、調(diào)節(jié)壓力控制閥操...
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質(zhì)構(gòu)，與食品的外觀、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)，一同構(gòu)成食品的四大品質(zhì)要素，它能為進(jìn)食者提供咀嚼快感，其多樣性更能為進(jìn)食增添愉悅。因此，質(zhì)構(gòu)的作用是非常關(guān)鍵的。例如，人們更加喜愛(ài)食用肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉食品，而肉質(zhì)細(xì)嫩，是食用者牙齒、口腔肌肉在咀嚼過(guò)程中對(duì)肉質(zhì)的綜合評(píng)價(jià)，從質(zhì)構(gòu)角度來(lái)看，反映了魚(yú)肉的硬度。魚(yú)肉的硬度主要源于大量存在于魚(yú)肉肌纖維間隙中的結(jié)締組織中膠原蛋白含量。不同種類的魚(yú)肉，膠原蛋白含量低的往往肉質(zhì)更軟，含量高的則硬度較大。這也是魚(yú)肉與膠原蛋白含量相對(duì)較高的畜禽肉類相比肉質(zhì)細(xì)嫩偏軟的...
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檢測(cè)方法目前，塑料包裝氧氣透過(guò)量的檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)主要參考GB/T1038-2000《塑料薄膜和薄片氣體透過(guò)性試驗(yàn)方法壓差法》。試驗(yàn)步驟(1)用裁樣器從花生米包裝袋樣品的開(kāi)窗區(qū)域表面裁取直徑為97mm的試樣3片。(2)沿設(shè)備3個(gè)試樣腔的周邊均勻涂抹一層真空油脂，注意真空油脂不能污染測(cè)試區(qū)域，然后在測(cè)試區(qū)域放置直徑為65mm的濾紙。(3)分別將3片試樣裝夾到3個(gè)測(cè)試腔上。(4)設(shè)置試驗(yàn)溫度、濕度、試樣厚度等參數(shù)信息，打開(kāi)真空泵、水浴控溫裝置，點(diǎn)擊開(kāi)始試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開(kāi)始。(5)儀器根...
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試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)ASTMF1140《無(wú)約束包裝物抗內(nèi)部加壓損壞的試驗(yàn)方法》試驗(yàn)樣品膨化食品蝦條包裝用鍍鋁復(fù)合膜包裝袋試驗(yàn)過(guò)程(1)在包裝袋樣品表面的中間部位粘貼密封用橡膠墊。(2)將充氣頭穿過(guò)橡膠墊，插入包裝內(nèi)部，注意在插入充氣頭的過(guò)程中，不能破壞樣品表面的其他位置。(3)設(shè)置閥值、靈敏度等參數(shù)，點(diǎn)擊試驗(yàn)選項(xiàng)，試驗(yàn)開(kāi)始。當(dāng)壓力降低到設(shè)定的靈敏度范圍時(shí)，試驗(yàn)停止。設(shè)備自動(dòng)顯示試樣發(fā)生破裂或漏氣時(shí)達(dá)到的zui大壓力值。
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摘要：臘肉中油脂和蛋白質(zhì)含量較高的特性決定了其包裝材料應(yīng)具有較高的阻氧性能，本文利用Labthink蘭光VAC-V2壓差法氣體滲透儀測(cè)試臘肉塑料真空包裝袋對(duì)外界氧氣的阻隔性能，并詳述了試驗(yàn)過(guò)程及試驗(yàn)原理、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容，為企業(yè)篩選氧氣透過(guò)性能試驗(yàn)設(shè)備及測(cè)試方法提供參考。關(guān)鍵詞：肉制品、臘肉、塑料真空包裝、氧氣透過(guò)率、氧氣透過(guò)量、阻隔性、漲包、變質(zhì)、氣體滲透儀1、現(xiàn)狀臘肉是腌制肉的一種，一直在南方一代流行，企業(yè)為了擴(kuò)大銷售區(qū)域，通常用軟塑復(fù)合膜以抽真空的方式對(duì)其進(jìn)行包裝，不但方...
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